どこにもない!熊本初 たてがみの味噌漬け 100g

熊本県で育った馬の希少部位「たてがみ」を、オリジナル味噌に3か月間漬け込みました。
たてがみの甘さと旨みを味噌で深めた逸品。
馬の脂の甘さが、赤味噌と白味噌、唐辛子、ニンニクの風味と合わさって
深いコクと旨みが口いっぱいに広がります。
馬肉料理の専門店だからこそ実現できた芳醇な味わいを
ぜひじっくり、ゆっくりご堪能ください。

「たてがみ」とは
馬の希少部位のひとつで、首の後ろにある脂身のこと。一頭から僅か5キロほどしかとれず、現在ではとても入手困難な部位です。
一見、脂っぽく見えますが、7割はコラーゲンと繊維質が主な成分。残りの3割は脂質ですが
馬の脂は、青魚などに代表される不飽和脂肪酸が多く含まれており、動脈硬化などを抑える効果や老化防止に良いとされ、美容と健康にとても良い食品です。
お酒のおつまみやご飯のお供に是非、お楽しみ下さい。
発酵食品ですので、ビール、日本酒、ワイン、焼酎、ハイボールなど様々なお酒とも相性が良いです。是非、ご家庭で専門店の味をお楽しみ下さい。

【お召上がり方】
袋から取り出したら、スプーンなどで、周りに付いてるお味噌を取り除いて下さい。
お味噌は、キュウリや他のお野菜に付けても美味しく召し上がれますので、捨てずに、盛り付けの際お皿に添えると楽しめます。
たてがみは溶けると切りにくくなりますので、冷凍庫からだしたら、季節にもよりますが、そのまま置いておくと、周りが少し柔らかくなります。その状態で凍ったまま1~2mmぐらいの薄切りにして器に盛りつけて下さい。切った後は、お召し上がり直前まで冷蔵庫に入れておかれると、べちょっとならずにお楽しみ頂けます。
※残ったらラップして冷凍庫にて保存できます。
※肉は100グラム計ってお入れしております。
形状はそれぞれ違いますので、ご了承下さいませ。
※送料別
※保冷バックにての発送
※保存方法 冷凍―15以下で保存 
※賞味期限 製造日から365日  
  ご到着後、だいたい、8ヶ月240日ほど冷凍庫にて保存できます。

【内容量】
120g(たてがみ100g・みそ20g) ×1個

【原材料名】
馬肉(たてがみ)(カナダ産)熊本県肥育馬、熊本県産調合みそ、豆板醤、おろしにんにく(にんにく、食塩)、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)、甘味料(甘草)、V.B1、V.B2、ph調整剤、(一部に小麦・大豆を含む)

¥2,000

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